Kumpulan 7 Resep Sambal Terasi Sunda Paling Awet
Kumpulan 7 Resep Sambal Terasi Merupakan Salah Satu Ikon Kuliner Sunda Yang Wajib Ada Di Meja Makan. Rasanya Yang Pedas, gurih, dan harum dari terasi membuat sambal ini sangat digemari. Bagi pecinta sambal, memiliki stok sambal terasi di rumah tentu sangat praktis. Namun, banyak orang merasa kesulitan membuat sambal terasi yang awet, tetap segar, dan lezat.
Artikel ini menghadirkan kumpulan 7 resep sambal terasi Sunda yang tidak hanya nikmat, tetapi juga tahan lama, sehingga cocok dijadikan stok di rumah. Karena setiap resep memiliki ciri khas rasa yang berbeda, mulai dari sambal pedas manis hingga sambal yang lebih gurih dan ringan.
Ini Dia Kumpulan 7 Resep Sambal Yang Sering Di Buat
- Sambal Terasi Pedas Manis
Bahan-bahan:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 sendok teh terasi bakar
- 2 sendok makan gula merah, serut halus
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
Tumis bawang dan cabai hingga harum. Haluskan bersama terasi, gula merah, dan garam. Tumis kembali sebentar dengan sedikit minyak hingga sambal mengental. Karena sambal ini bisa bertahan hingga 1 minggu di kulkas.
- Sambal Terasi Tomat Segar
Bahan-bahan:
- 8 cabai merah
- 3 cabai rawit
- 3 siung bawang merah
- 2 buah tomat merah
- 1 sendok teh terasi bakar
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
Rebus tomat sebentar agar mudah dihaluskan. Haluskan semua bahan hingga merata. Tumis sebentar agar aroma keluar. Namun sambal terasi tomat ini lebih segar dan bisa tahan hingga 5 hari di kulkas.
3. Sambal Terasi Kencur
Bahan-bahan:
- 10 cabai merah keriting
- 3 cabai rawit
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas kencur, memarkan
- 1 sendok teh terasi
- Namun garam dan gula merah secukupnya
Cara membuat:
Haluskan semua bahan, kemudian tumis sebentar dengan minyak panas. Karena sambal ini memiliki aroma khas kencur yang segar dan pedas, cocok untuk lauk ikan atau ayam. Karena bisa disimpan 4–5 hari di kulkas.
- Sambal Terasi Kering
Bahan-bahan:
- 15 cabai merah
- 5 cabai rawit
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi bakar
- Garam secukupnya
- Namun minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
Goreng semua bahan hingga kering, kemudian haluskan dengan cobek atau blender. Karena sambal terasi kering lebih tahan lama hingga 2 minggu jika disimpan dalam wadah kedap udara.
- Sambal Terasi dengan Jeruk Limau
Bahan-bahan:
- 8 cabai merah
- 4 cabai rawit
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi
- Garam dan gula secukupnya
- Namun perasan 1 buah jeruk limau
Cara membuat:
Haluskan cabai, bawang, dan terasi, lalu tambahkan garam, gula, dan perasan jeruk limau. Sehingga sambal ini segar dan pedas, cocok untuk lauk ikan bakar. Karena bisa bertahan 3–4 hari di kulkas.
6. Sambal Terasi Pedas Gurih ala Sunda
Bahan-bahan:
- 10 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit merah
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi
- 2 sendok makan minyak goreng
- Namun garam secukupnya
Cara membuat:
Haluskan semua bahan dan tumis dengan minyak panas hingga harum. Sehingga sambal ini lebih pedas dan gurih, cocok untuk lauk nasi hangat. Bisa disimpan hingga 1 minggu di kulkas.
- Sambal Terasi Tahan Lama
Bahan-bahan:
- 12 cabai merah
- 5 cabai rawit
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi
- 2 sendok makan minyak goreng
- Namun garam dan gula merah secukupnya
Cara membuat:
Maka tumis bahan hingga matang, haluskan, dan simpan dalam wadah kedap udara. Sehingga sambal ini bisa tahan hingga 2 minggu jika disimpan di kulkas dan selalu menggunakan sendok bersih saat mengambil.
Kesimpulan
Kumpulan 7 resep sambal terasi Sunda ini memberikan berbagai pilihan rasa, mulai dari pedas manis, segar, hingga gurih kencur. Semua resep dirancang agar tahan lama dan cocok untuk stok di rumah, sehingga Anda tidak perlu repot membuat sambal setiap hari. Maka dengan tips penyimpanan yang tepat, sambal terasi bisa tetap nikmat dan menjadi pelengkap sempurna untuk nasi, lauk, dan berbagai hidangan tradisional Sunda.
